物理化学(1)
本课程为化学工程、应用化学、材料科学与工程、材料加工及相关专业的学生提供化学热力学、化学动力学、电化学、表面与胶体化学的基本概念、原理和方法等方面的知识。通过讲授、练习、课堂讨论等教学环节,达到掌握其相关专业基础知识,为后续课程奠定基础。
本课程为化学工程、应用化学、材料科学与工程、材料加工及相关专业的学生提供化学热力学、化学动力学、电化学、表面与胶体化学的基本概念、原理和方法等方面的知识。通过讲授、练习、课堂讨论等教学环节,达到掌握其相关专业基础知识,为后续课程奠定基础。
食品包装与储运是食品科学与工程的专业选修课,以理论传授为主,是各食品相关专业必不可少的重要课程。食品包装与储运主要内容包括食品原料的特性及其保鲜技术、各类食品的储藏运输方法、食品包装新材料、新工艺、新技术等,培养学生对食品储藏、运输、包装建立系统的食品工程理念,是理论和实践并存的综合性应用课程。
《美容化妆品探秘》是向学生全面讲述功效性美容化妆品知识的科普性课程。课程介绍化妆品基础知识及与化妆品相关的皮肤学知识,讲解各类护肤用化妆品,包括清洁化妆品、保湿化妆品、美白化妆品、防晒化妆品、祛痘化妆品、抗衰老化妆品及面膜制品,发用化妆品,口腔类化妆品及抑汗除臭类化妆品的定义、分类和产品特点,运用课程知识解决实际生活中化妆品安全选择及科学使用的方法,阐述化妆品不良反应的相关知识并用于化妆品不良反应监测报告撰写。
课程采用线上线下结合,让学生自主选择必修及选修内容,采用传统教学、PBL教学、翻转课堂,体验式教学与案例式讨论等创新教学模式结合,内容丰富,教学形式生动,普及化妆品基础知识的同时,培养学生准确认识、正确选择及科学使用化妆品的消费习惯,提升学生科学安全消费化妆品的能力。
《化妆品安全消费常识》课程通过创新、科学而有吸引力的科普教育形式,向广大消费者系统介绍化妆品相关基础知识及产品安全保障法律法规体系,介绍我国化妆品不良反应监测体系,帮助消费者掌握必要的化妆品安全常识,纠正消费者片面追求产品快速显效、盲目崇拜低价名牌、轻易相信非正规购买渠道等错误行为,培养消费者正确选择和科学使用化妆品的消费习惯,提升消费者科学安全消费化妆品的综合能力。课程采用传统教学、讨论式教学与PBL教学模式结合,运用“雨课堂”教学模式,构建在线开放课程(MOOCs)教学体系,具有生动有趣性。
物理化学是化学的理论基础,用物理的原理和方法来研究化学中最基本的规律和理论,或者研究普遍适用于各个化学分支的理论问题。经典物理化学的核心是化学热力学和化学动力学。热力学第一定律是关于能量转化的定律,通过它可以计算一个化学反应在特定条件下进行时能够放出或者吸收多少能量;热力学第二定律是关于过程进行方向和限度的判据,可以判断化学反应能否进行和理论转化率;动力学则是研究化学反应速率及机理的科学。
《有机化学》课程是与化学、化工等相关专业的一门专业基础课程,是“四大”化学课程之一。主要讲授有机化学的基本理论和基础知识,包括各类有机化合物的命名、结构理论、制备方法、物理性质、化学性质以及反应机理、用途、立体化学、测定结构的物理方法等。
通过本课程的学习使学生掌握有机化合物的性质与结构的关系,初步掌握用红外、核磁、紫外光谱和质谱方法测定有机化合物的结构,对天然有机化合物的基本知识及个别化合物作一般了解。
主要内容:
基本内容和要求:
1.课程性质
2.单位换算
3.物料衡算和热量衡算
教学重点及难点:
1.单位换算
2.物料衡算
3.热量衡算
基本内容和要求:
1.流体静力学基本方程及应用;
2.流体在管内的流动(连续性方程、柏努力方程);
3.牛顿型粘性定律,流动的类型及判断,
4.流体在管内速度分布,边界层概念;
5.管内流动的阻力损失及其计算;
6.简单管路、分支管路的概念及计算;
7.流量测量
教学重点及难点:
1.流体静力学基本方程及其应用
2.连续性方程及其应用
3.柏努利方程及其应用
4.层流和湍流的基本特征与判别
5.流动阻力计算
6.简单管路设计型问题和操作型问题的定量计算
基本内容和要求:
1.离心泵的主要部分
2.离心泵的主要性能参数、特性曲线和泵的选用计算
3.离心泵的允许安装高度
4.工作点与流量调节
5.气缚与汽蚀现象
6.离心通风机的参数和特性曲线
7.其他常用流体输送机械的简单介绍。
教学重点及难点:
1.离心泵主要特性参数
2.离心泵的特性曲线
3.离心泵的安装高度
4.工作点与流量调节
5.离心泵选用、安装与操作
6.离心通风机的特性参数和特性曲线
基本内容和要求:
1.重力沉降原理及设备;
2.离心沉降原理及设备;
3.过滤基本方程及应用;
4.板框压滤机、转筒真空过滤机及计算;
5.颗粒分级和粒级效率的概念
教学重点及难点:
1.重力沉降与离心沉降基本公式
2.过滤基本方程及其应用
3.过虑要的结构、工作原理
4.过滤生产能力的计算
基本内容和要求:
1.概述——传热的基本方程式、化工生产中常用的换热设备、稳定传热和非稳定传热、传热速率和热能量
2.热传导-傅立叶定律及其在一维稳定导热中的应用
3.对流传热——牛顿冷却定律
4.两流体间壁传热的分析及计算
5.传热速率总方程与热量衡算式
6.平均温度差计算
7.对流传热系数及其主要影响因素
8.传热效率和传热单元数
9.对流传热系数的计算及其影响因素
10.列管换热器结构、工艺计算与选型
教学重点及难点:
1.傅立叶定律和牛顿冷却定律
2.传热速率方程
4.热量衡算方程
5.总传热系数
6.传热过程的计算
7.对流传热系数及其主要影响因素
8.换热器的设计与选型
9.强化传热过程的途径
基本内容和要求:
1.二元物系的汽液平衡;
2.平衡蒸馏和简单蒸馏
3.精馏原理
4.理论板概念和恒摩尔流假设
5.全塔物料衡算、操作线方程、进料热状况
6.理论板数的计算
7.塔板效率和全塔效率
8.回流比的影响及其选择
9.一些典型的特殊精馏(恒沸、萃取精馏、提馏塔等)
教学重点及难点:
1.二元理想溶液汽液相平衡关系及图示
2.精馏过程物料衡算
3.操作线方程
4.q线方程
5.最小回流比的计算
6.回流比、进料状况等参数对精馏过程的影响
7.理论塔板数计算
8.精馏操作型问题定性分析
基本内容和要求:
1.气液相平衡关系(亨利定律)
2.传质理论
3.传质速率方程
4.吸收过程的物料衡算及操作线方程
5.最小液气比及吸收剂用量的确定
6.填料吸收塔计算;
7.解吸
8.其它类型的吸收
教学重点及难点:
1.亨利定律
2.传质理论
3.吸收与解吸的物料衡算
4.操作线方程
5.最小液气比及吸收剂用量的确定
6.填料层高度的计算
基本内容和要求:
1.常用板式塔介绍
2.筛板塔水力学性能及设备结构的工艺尺寸设计方法,板效率
3.填料塔,常用填料及其性能
4.填料塔水力学性能。
教学重点及难点:
1.板式塔水力学性能
2.塔板结构尺寸的常规设计
3.塔板结构尺寸的新设计方法
4.负荷性能图的绘制。
基本内容和要求:
1.湿空气的性质及H-I图
2.干燥过程器的物料衡算及热量衡算
3.干燥系统的热效率
4.恒定干燥条件下的干燥速度和干燥时间的计算,
5.常用干燥设备。
教学重点及难点:
1.湿空气的性质与计算
2.干燥过程物料衡算、热量衡算和燥器热效率的措施
3.湿物料中的水分
4.恒定干燥条件下干燥速率与干燥时间的计算