《有机化学》是轻工化工学院开设的面向化学工程与工艺、应用化学及制药工程专业的一门专业基础课，主要讲授有机化学的基本理论和基础知识，包括各类有机化合物的结构、命名、制备方法、物理性质、化学性质以及典型反应、反应机理、化合物用途、立体化学、芳香性等内容。通过本课程的学习使学生掌握有机化合物的性质与结构的关系，初步掌握各反应原理和各化合物的应用，对天然有机化合物的基本知识及个别化合物作一般了解。